何为滴落蛋糕

　　要说近火爆的蛋糕是什么?非滴落蛋糕莫属!纤长的身躯，流苏般滴落的巧克力、果酱，就像一位美丽的姑娘，或端庄或灵巧，都是她。

　　何为滴落蛋糕?

　　承重加高海绵蛋糕+油画质感抹面+巧克力滴落淋面+许许多多神奇的装饰品：多色巧克力插片、褶皱水晶糖片插件、水晶糖、华丽水晶洞、独角兽插件、贝壳、鱼尾、甜甜圈、蛋白糖等等

　　你可以用任何东西做装饰，比如洒些糖珠、彩色糖果，饼干、蛋卷和马卡龙等等，任何零食都可以摆放在上面。

　　用料

　　淡奶油400克

　　巧克力80克

　　细砂糖20克

　　巧克力甘纳许80g

　　巧克力滴落蛋糕的做法

　　首先准备一个6寸可可戚风

　　准备400g淡奶油煮沸加入80g黑巧克力跟20g细砂糖静置五分钟，然后搅拌到顺滑放凉，再放入冰箱冷藏备用。

　　取出巧克力奶油打发到8.9发，

　　可可戚风分3层，在片上面抹上奶油涂抹均匀，同样方法叠好第二片跟第三片。再在表面抹上奶油，边转边抹，尽量抹平。

　　准备巧克力淋面，把80g淡奶油煮沸倒入80g黑巧克力，然后把巧克力甘纳许搅拌顺滑。

　　把一部分巧克力装进裱花袋，在四周挤一圈，做出滴落的感觉，把剩下的淋面。然后就可以各种巧克力装饰了，做完放进冰箱冷藏。

　　切出来分层也很美

　　也可以不淋面，一样好吃